Бабетт сад это место новое, все еще очень загадочное. Огромный сад, идиллическая атмосфера недалеко от Варшавы. Это место, где вы можете не только перемещаться во времени и пространстве, но и останавливать время, потому что такие подвиги устраиваются в саду Бабетт. Я поговорил с Джоанной Собех-Бургер, совладельцем об идее и видении развития этого удивительно атмосферного места. Бабетт сад , экономить
Бабетт сад
Бабетт сад это прежде всего прекрасное место с душой. Откуда пришла идея его создания?
Джоанна Собех-Бургер: Наш опыт работы в свадебной индустрии насчитывает более десятка лет. В течение всех этих лет мы организовывали вечеринки (кейтеринг) в различных, часто необычные места для свадьбы , Мы были в сараях, теплицах, частных садах. Основываясь на нашем опыте, мы создали картину места, которым мы хотели бы поделиться с нашими гостями. Так что молодая пара, их родители и старшие в семье чувствуют себя хорошо - ценится, но также необычно и, прежде всего, исключительно. И именно это слово является нашим девизом и руководством в реализации плана, что это Бабетт сад ,
Как вы попали в Сад Бабетт?
Джоанна Собех-Бургер: Мы нашли это место в Русецке случайно. Мы только что сделали питание здесь. Тогда объект выглядел совершенно иначе. Декор был объединен Мазовие-гора , Это не устраивало концепцию приема. Вместе с моим партнером Яреком Пенчаком мы решили перестроить комнату и сделать общий ремонт. На самом деле создать место нашей мечты. Во время бесед с бывшим владельцем недвижимости мы также познакомились с красивой историей. Это была бывшая ферма в очень бедной пригородной деревне недалеко от Варшавы. Люди в довоенный период часто голодали здесь. В этом доме жила одинокая женщина, миссис Эльбиета, которая посвятила всю свою энергию помощи самым бедным. Именно для них два или три раза в неделю она готовила бесплатные обеды. Она готовила что-то из ничего, например, пельмени из одуванчик с гречкой и мятой. Такое необычное, но и очень дешевое блюдо, которое сегодня представляет собой изображения для наших вкусовых рецепторов.
Как повлияла эта история на форму самого объекта и кухни, которую вы предлагаете своим гостям?
Джоанна Собех-Бургер: Прежде всего, когда я узнала эту историю, я была уверена, что на правильном пути. С самого начала моей карьеры в ресторанной индустрии я сказал одно: нет ни заказа, ни полуфабрикатов, ни обмана . Замечательная еда никогда не выйдет, если она приготовлена с плохой энергией и некачественными продуктами. В нашей компании мы ориентируемся на качество продукции в первую очередь. Среди поставщиков я известен своими высокими требованиями. Я лично проверяю товар с помощью датчиков и тестеров. Возможно, это вопрос того, что я сам вынес из дома. Моя мама была врачом по инфекционным заболеваниям, она устраивала людям диеты, часто очень строгие, и даже в те времена, когда говорили, что масло плохое, и можно есть только маргарин, дома я ел масло. А если не было масла, то его ели без масла. Здоровая, честная и простая кухня.
экономить
Бабетт сад
Безусловно, честность - залог успеха. Можете ли вы сказать, что качество продукта - это то, что отличает ваш объект?
Джоанна Собех-Бургер: Мне известно о том, что мы тоже очень необычные, потому что клиент, который обращается к нам, может иметь персональное меню и не взимать дополнительную плату. У нас есть несколько наших предложений, мы приглашаем гостей на дегустацию и только после этой дегустации мы говорим с молодой парой, какие блюда они выбирают и что будет в их свадебном меню.
Почему вы решили не платить дополнительную плату за индивидуальное меню? Большинство объектов подходят к этому довольно ограниченно - отдельные меню всегда дороже.
Джоанна Собех-Бургер: Мы открыты для клиентов. Возможно, я просто не добавляю стоимость своего времени на создание этого индивидуального меню. Каждый повар знает, что это вдохновение отличается. Бывают дни, когда нас окружает такая тьма, и бывают дни и ночи (по крайней мере, мне), когда вы можете сидеть и создавать весь сезон. Это удивительно для меня! Прежде всего, мы слушаем клиентов и их ожидания. Если у них есть идеи, что у нас нет шансов преуспеть в нашем опыте, мы искренне советуем против. Но с другой стороны, мы также поощряем безумие. Это не должно быть классическим меню из воскресных обедов у родителей или бабушки. По большей части наши молодые пары могут говорить об этом. На самом деле, пары, которые достигают нас, хотят, чтобы этот самый важный день в их жизни был в уникальном месте, отличном от остальных. Поэтому они гораздо более открыты, чем люди, которые предпочитают классические свадебные места и отели.
И если в нескольких словах указать, какая кухня предлагается в Бабетт сад что бы это было?
JSB: Хм .... Можно сказать, что это польская кухня, смешанная со средиземноморской кухней. Но у нас есть много отклонений от нормы, потому что в сезоне 2019 года в меню уже есть польско-венгерская, польско-канадская, польско-французская кухня. Все зависит от приема, и мы на самом деле привлекаем из разных уголков мира. Недавно мы подписали контракт с парой, которая путешествует по миру и время от времени присылает нам свои мысли в меню. Вот почему мне сложно определить нашу кухню, потому что она отличается от того, насколько разные наши пары. Это определенно международная кухня.
экономить
Бабетт сад
экономить
Бабетт сад
Как близко к Саду Бабетт находится Праздник Бабетт?
JSB: Это определенно очень близко. Я люблю эту книгу. Фильм тоже. Я читал, смотрел много раз и каждый раз, когда я достигал этого, я действительно чувствую эту атмосферу, я испытываю и интересно, я обнаруживаю что-то новое. И даже те эмоции, которые передают персонажи - радость, внутренний успех и готовность делиться этим с окружающей средой. У меня точно так же. Для меня невероятное счастье в глазах жениха и невесты и их гостей. Это никак не может быть оценено. У нас более 200 свадеб, у нас также есть дети нашей молодой пары, где мы помогали в организации крещений, и некоторые из них даже священны с точки зрения питания. Это лучшая рекомендация для нашей работы для нас.
Имеете опыт и знания о свадебной индустрии, но также хорошо знаете другие предметы, что было взято и что было совершенно иначе создано в Саду Бабетт?
JSB: Ремонтные работы в Бабетт Гарден скоро закончатся. Мы просто работаем на стоянке, мы заканчиваем работу над зоной отдыха. Это будет 100м2 изумительного крытого пространства, посреди которого дерево пронзит крышу!
Звучит здорово ...
JSB: Да, это так необычно, и мы хотим немного удивить наших гостей. Мы знаем, что эта зона будет хорошо принята молодой парой и их гостями, потому что на каждой свадьбе бывают моменты, когда мы просто хотим успокоиться.
экономить
Бабетт сад
экономить
Бабетт сад
И если мы говорим о моменте спокойствия ... Сад Бабетт может похвастаться свадьбами или интимными торжествами в спокойной обстановке?
JSB: Определенно медленная свадьба , Нам нравятся детали последней кнопки, но у меня все еще есть слова одного знакомого, который ведет нас в Бабетте: «вечеринка была чудесно проснулась». Классная музыка, адаптированная под жениха и невесту, фуршет, закулисные разговоры, танцы, барбекю, бургеры ... Некоторые люди шутят, что с моим именем должны быть бургеры! (Смех)
Это факт! Трудно представить вечеринку без них на вашем месте!
JSB: Некоторые гости спрашивают, является ли мое имя реальным или это маркетинговая процедура ...
И каков ответ?
JSB: самый верный!
Ну да. Теоретически совпадений не бывает, поэтому, должно быть, это была судьба.
JSB: Да, кейтеринг всегда играл в моей душе. Возвращаясь к приемам в Саду Бабетт, мы на самом деле устраиваем большие вечеринки на 120 - 140 человек. Это наш средний.
И какое максимальное количество гостей он может принять Бабетт сад ?
JSB: 140 человек в наших интерьерах, но мы также проводим свадьбы до 200 человек в нашем саду. Конечно в палатке, за круглыми столами. В палатке всегда много растительности и даже снаружи. Мы знаем, что гости будут проводить там время, танцевать и гулять внутри.
экономить
Бабетт сад
Вы говорите, что гости сидят в палатке с растениями. Значит ли это, что молодая пара может рассчитывать на вашу помощь при выборе правильных украшений? Какие удобства вы предлагаете?
JSB: Мы подвели итоги этих нескольких лет работы в отрасли, и мы выбрали субподрядчиков, которых мы можем с уверенностью рекомендовать. И поэтому мы предложили сотрудничество florystce , Dj'om. Мы также подписали соглашение о сотрудничестве с импортером Просекко с палкой , В настоящее время мы дорабатываем детали сотрудничества с производителем. пиво kraftowego. И у нас также есть наша любимая Аня и ее студия Cake с дырочкой. Это делает самые замечательные торты и сладости для вечеринок. Он подходит к клиентам очень индивидуально. На самом деле, за нами стоит команда людей, с которой мы работаем каждый день. Не только на свадьбах, но и на деловых мероприятиях. Клиент, который обращается к нам, имеет возможность воспользоваться полным спектром наших услуг. И стоит отметить, что в нашем отеле также есть гостевой дом, который может разместить 43 человека в люксе и до 65 человек с дополнительными кроватями. Тем не менее, 300 м от Бабетт сад здесь также есть гостиница, так что здесь нет ни малейшей проблемы обеспечить жильем всех гостей.
Я понимаю, что с таким пространством также нет проблем с наружными свадьбами.
JSB: нет. По стандарту мы организуем гражданские свадьбы, хотя в следующем году мы также готовим три церковных свадьбы. Здесь, однако, я должен указать, что это является результатом работы наших молодых пар и организаторов свадеб, с которыми мы работаем. Это также довольно забавно, потому что агентства, которые приходили после свадебных свадеб, планировщики свадеб возвращаются к нам, и иногда я слышу: «Азия, в конце концов, я твоя продукция». Это действительно мило. Но я могу смело сказать, что в случае церковные свадьбы Вот и все организатор свадеб дать жениху и невесте много возможностей и даже больше помощи. К счастью, у нас есть очень полезный и сердечный чиновник из Надажина. Она очень приятно удивлена, что у нас будет так много нас свадьба на открытом воздухе , Интересно, что в нашем учреждении мы отмечаем тенденцию, что Молодые пары в первую очередь принимают решение о гражданских свадьбах, у нас также есть гуманистические свадьбы, и реже всего, потому что только 30% пар в следующем сезоне решают вообще церковная свадьба будь то в церкви или на улице.
экономить
Бабетт сад
Это очень сильная, хотя все еще удивительная тенденция, видимая по всей Польше.
Джоанна Собех-Бургер: Да, но у нас также есть свадьба в следующем сезоне, которая показывает, насколько сильно меняется этот подход к свадьбе. Впереди нас ждет церемония, организованная организатором свадеб, гомосексуальной парой. И мы очень рады этому. И на самом деле это то направление, которое нам нравится, потому что мы очень хотим подойти к теме открытия свадеб гомосексуальных пар.
Вы ищете информацию о других местах проведения свадьбы? Проверьте здесь:
Фиксируется история места - Розалинский дворец
Стекло, старая Прага и незабываемая атмосфера. Организуйте свою вечеринку здесь!
Следуй за белым кроликом или Алисией в отеле Quadrille
Похожие
ИНТЕРВЬЮ ПРЕЗИДЕНТА Энергоатома ЮРИЯ Недашковский Украинской службе «Голоса Америки»... ский и президент и исполнительный директор американской правительственной Корпорации зарубежных частных инвестиций США Рэй Вешборн (OPIC) подписали соглашение, связанную с финансированием строительства в Украине Централизованного хранилища отработанного ядерного топлива (ЦХОЯТ)"> Вашингтон, 14 февраля 2018 Президент НАЭК «Энергоатом» Юрий Недашковский и президент и исполнительный директор американской правительственной Корпорации зарубежных частных Как научить щенка чистоте? У нас есть 3 метода для этого!
Дома, по команде и в саду - выберите метод, который подойдет вам лучше всего, и научите вашего щенка чистоте. Способ 1 - дома Не каждая собака должна гулять. Четвероногие мелкие породы могут попасть в кювету или в фиксированное печатное место (но это не освобождает владельца от прогулки с собакой на прогулку!). Это решение должно представлять интерес для пожилых людей или инвалидов. Обучение возвращению домой также полезно для старых собак, у которых есть проблемы Откуда пришла идея его создания?
Как повлияла эта история на форму самого объекта и кухни, которую вы предлагаете своим гостям?
Можете ли вы сказать, что качество продукта - это то, что отличает ваш объект?
Почему вы решили не платить дополнительную плату за индивидуальное меню?
Имеете опыт и знания о свадебной индустрии, но также хорошо знаете другие предметы, что было взято и что было совершенно иначе создано в Саду Бабетт?
Сад Бабетт может похвастаться свадьбами или интимными торжествами в спокойной обстановке?
И каков ответ?
Значит ли это, что молодая пара может рассчитывать на вашу помощь при выборе правильных украшений?
Какие удобства вы предлагаете?
Вы ищете информацию о других местах проведения свадьбы?